La Pralineria
Ne abbiamo piene le scatole di…
Paltò
- Il nostro Paltò è un cioccolatino che ha tutta l’anima dell’illustre gianduiotto della tradizione torinese ma lo abbiamo coperto con un cappotto (paltò in piemontese) di croccante cioccolato fondente in 5 declinazioni diverse
Le Stecche
- Realizziamo le nostre tavolette di cioccolato, secondo la filosofia di sempre, selezionando le migliori materie prime e abbinando la migliore frutta secca nelle giuste proporzioni
Ricoperti
- Arancia, limone e zenzero ricoperti di cioccolato. Nessun spazio alla fantasia, questa è tradizione pura, non sempre antica come nel caso dello zenzero. E allora TOC cosa fa? se tradizione deve essere, tradizione sia: li ricopriamo a mano!!
I Dragees
E se ci girano…
- Bassina, confettatrice, chiamatela un po’ come vi pare, per noi di TOC sarà sempre la Betoniera Magica del Cioccolato, perché quello è il suo aspetto e perché chiunque la veda o intraveda all’opera in laboratorio a quello pensa. Ma ciò che fa è assolutamente magico: dentro ci puoi buttare qualsiasi piccolo elemento sferico o vagamente tale, nocciole, chicchi di caffè, fragole, pistacchi o mandorle, la betoniera magica lo farà girare e rotolare e a noi non resta che ricoprirlo di cioccolato, mestolo dopo mestolo. Et voilà! Ecco a voi i dragees.
Tablettes
E se te ne stampo una?
- Ma una non basta e allora ve ne stampiamo quante ne volete. Con la frutta secca, le spezie, la frutta disidratata, i cereali, il pepe, il sale… Sono le nostre mini tavolette da 8 grammi, un omaggio al proto-cioccolatino, l’intramontabile Mendiant, una piccola cialdina di cioccolato su cui poggiano mandorle nocciole e uva passa. Le Tablettes sono un trionfo di colori e forme, di combinazioni di sapori.
E se il cioccolato non basta
Le creme spalmabili
Sono ormai un prodotto immancabile per una cioccolateria. La nostre spalmabili, gianduia e...
Il gelato
Una piccola produzione di qualità e con ingredienti di base il più possibile del territorio....
Le gelèes
Polpa di frutta e zucchero. Nessun aroma e colorante. Sono le nostre morbide caramelle di frutta,...